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El Galardón «2 Estrellas a la Excelencia Profesional 2023» ha sido otorgado a:

«HOTEL SAUCE»

Calle Espoz y Mina 33, Zaragoza
www.hotelsauce.com

El día 1de Febrero de 2024 se hizo entrega del galardón a Laura de la Rúa y Luis Fernandez por parte de nuestro Departamento Comercial.
Desde estas líneas, Comercial Dosher quiere felicitaros y agradeceros la acogida que habéis tenido a bien darnos
en vuestro establecimiento. Nos alegra compartir proyectos al lado de profesionales como vosotros.
Gracias por estos años de ilusiones compartidas.

 

Breve historia

El Hotel Sauce está ubicado en el casco histórico de Zaragoza, en la Calle Espoz y Mina 33, a 100 metros de la Plaza del Pilar. Desde su privilegiada localización sus clientes pueden visitar los principales monumentos de Zaragoza y disfrutar de la gastronomía de la ciudad.

El hotel abrió sus puertas en 1988 y en estos últimos 35 años han llegado a la segunda generación. En el camino han emprendido diferentes proyectos que con el tiempo se han ido consolidando.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En el año 2007, inauguraron los apartamentos turísticos Sabinas El Pilar, en la calle Francisco Bayeu 4. Desde las ventanas de los apartamentos se puede disfrutar de unas vistas espectaculares de la Plaza del Pilar.

En el año 2013, nació Mi Habitación Favorita, la cafetería y pastelería del Hotel Sauce. Durante estos primeros años centraron todos sus esfuerzos en los desayunos y comenzaron a elaborar sus primeras tartas. Desarrollaron una línea de mermeladas artesanas que posteriormente fueron premiadas con 12 medallas en The World ́s Marmalade Awards, los premios más prestigiosos de mermeladas cítricas del mundo. Esta fue
la razón por la que nació Mi Mermelada Favorita.

En su búsqueda por la excelencia en la cafetería, desarrollaron más tarde su propia marca de café de especialidad: Café Papa Largo y de la miel con Miel Florosa.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La especialidad de Mi Habitación Favorita son las tartas, los desayunos, el brunch, las meriendas, los cafés de Especialidad y las mermeladas que elaboran y sirven con detalle y cariño.
Sus recetas están inspiradas en lo mejor de la repostería francesa y anglosajona, elaboradas artesanalmente siempre con los mejores ingredientes.

El proyecto de la pastelería no para de crecer: tartas para bodas, bautizos, comuniones. Tartas sin gluten, sin lactosa, postres veganos, pasteles favoritos, tartas de Navidad, roscón de Reyes, etc. Por esta razón les gusta ahora decir que son un Hotel Pastelería en el Centro de Zaragoza.

Año 2024

“Nace un proyecto ambicioso para el Grupo Sauce, se decide abrir un Obrador propio en la calle Mayor de Zaragoza, en el cual se harán todos nuestros productos, así como I+D, que día a día iremos elaborando. Como siempre, contamos con Dosher para este proyecto.

Da gusto trabajar con vosotros. Por vuestra implicación y asesoramiento de equipos idóneos para nuestro trabajo diario.”
Desde estas líneas no podemos más que agradecer a Laura y Luis la confianza que siempre han depositado en nuestra Empresa. Estar con profesionales como vosotros es una satisfacción personal y profesional, y compartir este tipo de proyectos tan importantes para nuestras empresas.

El Galardón «2 Estrellas a la Excelencia Profesional 2022» ha sido otorgado a:

«RESTAURANTE BAOBAB»

C. del Arzobispo Apaolaza, 10, 50009 Zaragoza
https://www.restaurantebaobab.com/

El día 24 de Enero de 2023 se hizo entrega del galardón a Manuel Rodrigo en el Restaurante Baobab por parte de nuestro Departamento Comercial y Mar- keting.
Desde estas líneas Comercial Dosher quiere felicita- ros y agradeceros la acogida que hemos tenido en vuestro establecimiento, propia de grandes profesionales como venís demostrando cada día desde hace años.
¡Muchas Felicidades!
A todo el equipo tan profesional.

Breve historia vegetal

Fue alla en la primavera del 2005 cuando Baobab germinó y vio la luz su primer brote, proyectando sus raíces al cielo, ejercitando su deseo de sorprender, seducir y romper con el mito de que la cocina vegetariana es sosa y aburrida.
Empezamos en un localcito cochambroso al comien- zo de Arzobispo Apaolaza. Compramos un horno, unos amigos nos pintaron las paredes y alguien nos desatascó el desagüe de la cafetera. Con esas, empezamos a rodar, y aunque de cuando en cuando (sobre todo los sábados noche, cuando el local estaba a petar) rebosaban las arquetas y se inundaban los baños, o saltaban los diferenciales no se sabe porqué o hacíamos malabarismos para poder cocinar en un espacio de cuatro por dos metros, salimos adelante. Y creo que fue en parte gracias al esfuerzo y la pasión, gracias a las ganas y la valentía, gracias al compromiso con lo que teníamos entre manos. Y también gracias a todos nuestros fieles clientes, que día a día colmaban con su presencia no solo el aforo del local sino también nuestras ilusiones.
Y es lo que somos, siempre ha estado definido por el amor a lo que ofrecemos.

Así que en 2010 dimos el salto, y nos trasladamos a un local mucho más grande en la misma calle, donde partíamos de cero. Vamos, que nos liamos la manta a la cabeza, ¿pero que íbamos a hacer? Nunca hemos podido parar quietos, y un proyecto como Baobab necesitaba un macetero más grande.

Fueron años interesantes, de mucho aprendizaje, de encuentros y desencuentros, y de reconocimiento de cual era nuestra verdadera esencia; una cocina casera, artesana y de temporada, priorizando la importancia del producto y el origen, creando redes con nuestro entorno cercano con el propósito de traer belleza, salud y facilitando que la gente de este mundo se alimente mejor. Gozar lento y no olvidarnos
de seguir soñando.

Y así, de tanto soñar y soñar, en 2016 nos volvió a dar la turuntela y pusimos de nuevo el restaurante patas arriba, para dejarlo tal y como está actualmente, con sus paredes de arcilla, las sonrisas honestas, los sofás tapizados, los fogones latiendo al ritmo de las estaciones, y reformando la cocina que por supuesto contamos con el asesoramiento de Comercial Dosher para su equipamiento.

Siempre con ese compromiso con el proceso, el pro- ducto ylas personas, con el agradecimiento sincero a todos aquellos para los que Baobab ya es su casa también, con el orgullo por todos aquellos que ol hacen posible y la ilusión de ser parte de un impulso que lucha en Zaragoza por hacer un mundo más sano, justo y sostenible.

Una historia muy bonita, llena de emoción y trabajo en pocas líneas contáis lo que fue vuestros comienzos, así como el presente. Muchas felicidades a todo el equipo de Baobab, teneros como clientes es una recompensa de años y de esfuerzos compartidos. Gracias por vuestra amistad, y crecer conjuntamente es una satisfacción personal, y profesional. Os recomiendo que probéis la gastronomía del Baobab os sorprenderá y repetiréis.
*LLamar con antelación, suelen tenerlo completo.

¡LARGA VIDA AL BAOBAB!

El Galardón “2 Estrellas a la Excelencia Profesional 2021”- ha sido otorgado a:

GRUPO UMALAS https://grupoumalas.com/
– El Viejo Negroni
– Chilimango
– Praga
– Umalas

El día 21 de Enero de 2022 se hizo entrega del galardón a Carlos Mendez Rodriguez por parte de nuestro Director Comercial Jesús Lapeña.
Desde estas líneas Comercial Dosher quiere felicitaros y agradeceros la acogida que habéis tenido a bien darnos en vuestro establecimiento, propia de grandes profesionales, como venís demostrando cada día, desde hace años.

Breve historia

Grupo Umalas nace a finales de 2011 con la ilusión de aportar algo diferente a la restauración aragonesa, con la apertura de Umalas Bar.
Un local que se centra en ofrecer cócteles y copas de calidad, en un ambiente agradable y donde poder degustar un buen destilado, aconsejado por un personal a la altura del establecimiento.
Con el paso de los años el grupo crece y se consolidan varios locales más en Zaragoza como:
El Viejo Negroni; un restaurante basado en una cocina casera y con productos de temporada. Todo se cocina al momento, y ya es una obligación saborear sus tapas insignia, como el canelón de rabo de toro, el buñuelo de bacalao o la croqueta de bogavante. Una carta completa con ensaladas, arroces, carnes y pescados y hasta unos huevos rotos con bogavante. Cuenta con una bonita terraza en la plaza Santa Cruz.
Además el local se reformó a principios de 2021 con la idea de dar un aire diferente y más cañero para ello se ayudó del equipo de diseño y ejecución de DOSHER para estructurar parte de la cocina y barra obteniendo un resultado espectacular.
Chilimango; un bar con ADN propio. El nombre está cargado de intencionalidad, es el más atrevido del grupo; donde la música en directo es el nexo entre los cócteles de los bartenders y las ganas de los clientes. Sus tragos y espirituosos tienen su propio sello de identidad. Los más sonados son su margarita chilimango o su versión radical del Zombie.
Es un bar obsesionado con la renovación constante de su carta y de sus fiestas, referente y pionero en el tardeo del sábado.

Praga vermutería; este local no descansa y te ofrece un horario amplio, está abierto durante todo el día de la mano de su inseparable pareja de baile, su amplia terraza también en la céntrica Plaza Santa Cruz, ofreciendo desayunos y cafés a los más madrugadores.
Esa misma barra se viste de gala a base de tapas y vinagres para su momento favorito del día; el vermut y acompaña a sus feligreses hasta la hora de comer. Entre semana se sirve a diario un plato del día distinto, aunque siempre tienes la opción de su carta. Por la tarde y por la noche sigue despierto y preparado para las cenas, las cervezas y vinos tardíos y esas copas que tanto disfrutamos.
En la parte de abajo te espera una cálida bienvenida; bóvedas, arcos, columnas y por supuesto una barra crean una atmosfera relajada y distendida para disfrutar de unos cócteles y destilados en un sitio diferente.

Muchas felicidades a todo el Grupo Umalas, teneros como clientes es muy gratificante y crecer conjuntamente es una satisfacción personal.
Gracias por vuestra amistad y colaboración.
Os recomendamos hacer una escapada a cualquiera de sus establecimientos, ideales para desayunar, comer, cenar o tomar unas copas.