Un apagón no tiene por qué significar el cierre del servicio. Existen soluciones versátiles y robustas que permiten seguir cocinando sin depender de la red eléctrica. En este artículo te contamos qué tipo de maquinaria de hostelería puede ayudarte a mantener la actividad, incluso en situaciones de corte eléctrico, y cómo desde Comercial Dosher podemos ayudarte a equiparte con las mejores opciones.
1. Hornos de brasa: sabor, autonomía y eficiencia
Los hornos de brasa son una de las soluciones estrella para cocinar sin electricidad. Funcionan con carbón vegetal o leña y permiten preparar carnes, pescados y verduras con un sabor ahumado único, muy valorado en hostelería.
Desde Comercial Dosher, somos distribuidores oficiales de Josper, marca líder en hornos de brasa. Sus modelos combinan tecnología, diseño y seguridad, y están pensados para cocinas profesionales que buscan un plus de diferenciación, incluso cuando la electricidad falla.
2. Planchas y parrillas a gas: versatilidad y potencia
Las planchas industriales a gas funcionan de manera independiente a la red eléctrica, lo que las convierte en una excelente solución tanto para cocinas interiores como exteriores o food trucks.
En nuestro catálogo encontrarás modelos de marcas como Electrolux y Meral, que ofrecen excelentes prestaciones y una gran durabilidad, ideales para seguir operativos en cualquier situación.
3. Cocinas industriales a gas: eficiencia sin cables
Las cocinas industriales a gas permiten mantener la operatividad incluso durante apagones prolongados. Su potencia y eficiencia las hacen indispensables en entornos exigentes.
En Comercial Dosher trabajamos con marcas como Electrolux Professional y Meral, que ofrecen módulos de cocción fiables, seguros y adaptables a distintos espacios y necesidades.
4. Equipos auxiliares sin necesidad de electricidad
No todo pasa por cocinar. Muchos equipos auxiliares siguen funcionando sin conexión eléctrica si se eligen bien:
- Cafeteras a gas: ideales para espacios móviles o sin acceso estable a la red.
- Cortadoras de fiambre manuales: como las que ofrece Sammic, robustas y precisas.
- Utillaje manual profesional: desde batidores hasta pasapurés industriales, siempre útiles para operaciones básicas.
En Dosher te ayudamos a identificar qué equipamiento puede marcar la diferencia en una situación de corte eléctrico.
5. Cocinas híbridas: preparadas para todo
Una cocina profesional moderna debe ser flexible. Equipos como los hornos combinados Rational ofrecen una alta tecnología para el día a día, pero es inteligente complementarlos con alternativas a gas o a brasa que te permitan responder ante cualquier contingencia.
Nosotros te asesoramos para crear una cocina equilibrada, combinando innovación con autonomía, adaptada al ritmo real de tu negocio.
Contar con maquinaria que no dependa de la electricidad no solo es una solución ante apagones, sino una ventaja estratégica. Desde Comercial Dosher, te ayudamos a equipar tu cocina con soluciones eficaces, sostenibles y seguras, que te permitirán seguir ofreciendo servicio incluso en los momentos más complicados.
