Descripción
Características del Horno de convección Bakershop Air-S Mychef
Horno de convección con humedad regulable especialmente creado para simplificar al máximo el trabajo en cafeterías y pequeñas tiendas que hornean a contra reloj y con parámetros sencillos.
Panel de control electrónico sencillo, ágil e intuitivo con pantalla LED.
Precalentamiento ultarrápido.
2 modos de cocción manual: Convección (de 30º a 260ºC). Mixto: convección + humedad (de 30º a 260ºC).
Fan Plus. Cocciones homogéneas gracias a las turbinas bidireccionales de 2 velocidades.
Inyección directa de humedad.
SteamOut. Eliminación de la humedad de la cámara de cocción.
Regeneración manual.
Programas y fases de cocción. Capacidad para guardar 40 programas y hasta 3 fases de cocción en cada programa.
Teclado multiprograma. 8 programas de acceso directo.
Puerta de doble cristal. Bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza.
Iluminación LED. Mínimo consumo y máxima duración.
Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano.
Señalización de fin de cocción visual y acústica.
Cámara de cocción de alta resistencia. Acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada.
Guías en «L». De fácil limpieza.
Protección IPX4. Contra salpicaduras y chorros de agua.
Tipo de bandeja: 460 x 330 mm.
Capacidad: 3.
Sistema de apertura: Superior.
Distancia entre guías: 75 mm.
Recomendado para 72 croissants por hora (gramaje 85 g, diámetro 10 cm).
Potencia: 3,6 kW | 230 | L+N | 50-60Hz.
Medidas: 620 x 690 x 430 mm.
