Descripción
Características de la Fermentadora con control directo de Mychef
Fermentadora de uso profesional con control independiente, diseñada para controlar y optimizar el proceso de fermentación.
Está pensada para ser colocada debajo de un horno.
Se distingue por su capacidad y versatilidad, permitiendo configurar desde pequeñas producciones artesanales, hasta grandes volúmenes.
Cuenta con control preciso de temperatura, manteniendo una temperatura constante para la mejor fermentación del producto.
Se puede monitorear y controlar automáticamente el proceso de fermentación gracias a los sensores que registran y transmiten en tiempo real los datos del proceso. Así se puede mantener un control a variables improtantes como la temperatura, el tiempo o la actividad microbiológica.
También dispone de sistema de control de gases y control, que permite regular y sustentar las condiciones óptimas para el proceso de fermentación. Algo esencial en aquellas producciones que requieren un control al detalle del dióxido de carbono u otros gases.
Capacidad: 10 bandejas 600×400 o 600×600.
Distancia entre bandejas: 70 mm.
Carga máxima de alimentos por bandeja: 5 kg.
Potencia: 3 kW | 230 | L+N | 50-60Hz.
Medidas: 760 x 780 x 900 mm.
