La compra de maquinaria de hostelería industrial es una inversión clave para cualquier negocio de restauración, ya sea un bar, restaurante, cafetería o comedor colectivo. Sin embargo, con frecuencia se cometen errores que acaban encareciendo el proyecto, reduciendo la productividad o generando problemas en el día a día.
6 errores que debes tener en cuenta al comprar maquinaria de hostelería
Como expertos en maquinaria de hostelería en Zaragoza, desde Comercial Dosher hemos recopilado los fallos más habituales y consejos prácticos para evitarlos.
1. Comprar equipos sobredimensionados o insuficientes
Uno de los errores más comunes es adquirir maquinaria que no se ajusta a la realidad del negocio.
- Sobredimensionada: ocupará espacio innecesario, consumirá más energía y supondrá un coste inicial mayor.
- Insuficiente: no cubrirá la demanda y generará retrasos en el servicio.
Antes de decidir, analiza tu carta, el número de comensales y el ritmo de trabajo de tu equipo. Una asesoría técnica puede ayudarte a elegir la capacidad justa.
2. No considerar el servicio postventa y mantenimiento
De poco sirve adquirir una máquina de última generación si no tienes garantizado un servicio técnico rápido y cercano. Las averías imprevistas en plena jornada pueden suponer pérdidas importantes.
Asegúrate de que el proveedor ofrezca instalación, mantenimiento preventivo y repuestos disponibles en Zaragoza. ¡ServiDosher puede ser tu mejor aliado en este punto!
3. Basarse solo en el precio
El presupuesto siempre importa, pero elegir la opción más barata sin considerar la calidad, eficiencia energética o durabilidad puede salir caro a medio plazo.
Busca el equilibrio entre inversión y rentabilidad: un equipo eficiente reduce costes de consumo y tiene una vida útil más larga.
4. No medir correctamente el espacio disponible
Otro error frecuente es no verificar las dimensiones de la cocina o zona de trabajo. Comprar una máquina que no cabe en el lugar previsto o dificulta la circulación del personal es un fallo costoso.
Toma medidas precisas e incluso solicita al proveedor un plano de implantación de maquinaria para optimizar la distribución.
5. Ignorar la normativa y requisitos técnicos
Cada equipo debe cumplir con normativas de seguridad, higiene y eficiencia energética. Además, muchos aparatos requieren instalaciones específicas de gas, electricidad o ventilación.
Revisa siempre que la maquinaria cumpla con la normativa vigente y confirma que tu local está preparado para su instalación.
6. No pensar en la escalabilidad del negocio
Algunos negocios crecen más rápido de lo esperado, y la maquinaria inicial puede quedarse corta.
Si tienes planes de expansión, selecciona equipos modulares o ampliables que se adapten al futuro.
Conclusión
Invertir en maquinaria de hostelería industrial no solo implica elegir equipos, sino tomar decisiones estratégicas que afectan a la productividad y rentabilidad de tu negocio. En Comercial Dosher, líderes en Zaragoza y Aragón, ofrecemos un asesoramiento integral, desde la elección de la máquina adecuada hasta el servicio postventa, para que tu inversión sea segura y rentable.
