En Comercial Dosher, sabemos que la eficiencia y la calidad son fundamentales en la cocina de cualquier negocio de hostelería. Los cuece pastas son una herramienta esencial para restaurantes, hoteles y caterings que desean ofrecer platos de pasta perfectos de manera rápida y consistente.
Recomendamos el uso de cocedores de pasta por sus múltiples beneficios, que optimizan tanto el tiempo como los recursos en la cocina.
¿Qué es un cuece pastas profesional?
Los cuece pastas o cocedores de pasta son equipos importantes dentro de una cocina profesional, especialmente en el sector de la hostelería.
Están diseñados para cocinar de forma eficiente y en grandes volúmenes cantidades de pasta de manera rápida y uniforme. Esto les convierte en imprescindible en aquellos restaurantes dedicados a este tipo de especialidades.
Su diseño y funcionamiento están optimizados para calentar considerables volúmenes de agua y mantener una temperatura constante, permitiendo cocinar distintos tipos de pasta de forma eficaz.
Además ofrecen una gran versatilidad al facilitar el proceso de escurrido y permitiendo cocinar la pasta en su punto perfecto.
Los hervidores de pastas industriales suelen estar fabricados en acero inoxidable, lo que garantiza su resistencia y durabilidad en entornos con una alta demanda, como cocinas de restaurantes, buffets, caterings o comedores universitarios.
¿Qué tipos de cuecepastas hay?
A continuación vamos a ver los diferentes tipo de cocedores de pasta que hay:
Cuecepastas eléctricos
Emplean la electricidad para calentar el agua y son comunes, sobre todo, en cocinas industriales que buscan la eficiencia energética.
Su uso es sencillo y tienen controles precisos de temperatura.
Cuecepastas a gas
Este tipo de cocedores de pasta utiliza gas para calentar el agua. Son más rápidos en alcanzar altas temperaturas, por lo que permiten un uso intensivo para cocinas con una demanda alta y un flujo constante de comensales.
Cocedores de pastas con cestas individuales
Hay modelos que incluyen varias cestas de acero inoxidable que permiten cocinar diferentes tipos de pasta al mismo tiempo sin mezclarlos.
Estos cocedores de pasta son perfectos para cocinas que tienen menús variados.
Cuece pastas de pie
Los hervidores de pasta de pie suelen ser modelos de gran tamaño, de gas o eléctricos, y cuentan con una o varias cubas.
Además, cada cuba podría contener entre una y varias cestas.
Estos se integran con el mobiliario de la cocina.
Hervidores de pastas de sobremesa
Son más compactos, ideales para cocinas con espacio limitado, ya que se instalan sobre una encimera o mesa de trabajo. Normalmente son eléctricos, pero también hay modelos de gas.
Los cocedores de pasta de sobremesa tienen cubas que pueden contener una o varias cestas.
Suelen ser populares en pequeñas cocinas profesionales o food trucks.
¿Cuáles son las principales características de un cuece pastas para hostelería?
Las características más importantes de los cocedores de pasta profesionales son las siguientes:
- Capacidad de la cuba: los cuece pastas para hostelería vienen en diferentes tamaños y capacidades, por lo que es uno de los factores más importantes a tener en cuenta al comprar el tuyo. Los modelos más pequeños poseen un volumen de cuba inferior a los 15 litros. En cambio los más grandes tienen cubas de más de 50 litros.
- Materiales del cuecepastas: el acero inoxidable es el material principal en su fabricación, lo que asegura una larga vida útil, fácil limpieza y resistencia a la corrosión, factores clave en cualquier cocina profesional.
- Número de cestas: esto determinará el número de preparaciones distintas que podrás cocinar a la vez. En este caso deberás tener en cuenta la variedad de pastas que sirvas en tu negocio gastronómico para saber cuáles son tus necesidades.
- Calentamiento rápido y eficiente: estos equipos están diseñados para alcanzar rápidamente altas temperaturas y mantenerlas, lo que minimiza los tiempos de cocción y mejora la eficiencia en la cocina.
- Sistema de drenaje: muchos hervidores de pasta industriales incluyen un sistema de drenaje incorporado que facilita el vaciado del agua tras la cocción sin necesidad de manipular grandes recipientes.
- Cocción uniforme: una de las ventajas más destacadas de los cuecepastas es su capacidad para cocinar la pasta de manera uniforme. El sistema de circulación de agua y control de temperatura asegura que cada porción de pasta se cocine a la perfección, evitando zonas crudas o sobrecocidas.
- Tipo de alimentación: los hervidores de pasta pueden ser eléctricos o de gas.
- Ahorro de energía: nuestros cocedores de pasta están fabricados con tecnología de eficiencia energética, lo que no solo ayuda a reducir los costos operativos, sino que también es una opción más ecológica. Los modelos modernos utilizan menos agua y energía, lo que es beneficioso tanto para el medio ambiente como para el presupuesto del negocio.
¿Cuáles son las ventajas e inconvenientes de usar un cocedor de pasta para hostelería?
A continuación te vamos a indicar las principales ventajas e inconvenientes que puede tener un cocedor de pasta para que las tengas en cuenta a la hora de elegir el tuyo.
Ventajas de usar un cuecepastas profesional
- Optimización de procesos: al usar un hervidor de pasta para cocina profesional, se pueden automatizar procesos y cocinar más rápido, lo que permite servir más comensales en menos tiempo.
- Reducción de errores: con el control preciso de la temperatura y el tiempo de cocción, se minimizan los errores comunes en la cocción de pasta, como que quede cruda o pasada.
- Versatilidad: algunos modelos permiten cocinar no solo pasta, sino también verduras, arroz y otros alimentos, lo que amplía las posibilidades en la cocina.
Inconvenientes de los cuece pastas industriales
- Costo inicial elevado: la inversión en un cocedor de pasta profesional puede ser considerable, especialmente en modelos de alta capacidad o con múltiples funciones.
- Requiere espacio: a pesar de que existen modelos de sobremesa, algunos cuece pastas industriales son voluminosos y requieren espacio considerable en la cocina.
- Consumo energético: aunque eficientes, los cuece pastas eléctricos y a gas consumen grandes cantidades de energía, lo que puede incrementar los costos operativos.
Nuestros proveedores y proyectos con clientes
En Comercial Dosher, trabajamos con los mejores proveedores de cuecepastas del mercado para asegurar que nuestros clientes reciban productos de la más alta calidad. Colaboramos con marcas como Electrolux, Bartcher, Repagas y Lotus, conocidas por su durabilidad y rendimiento excepcional en cocinas profesionales.
Los cuece pastas son una inversión inteligente para cualquier establecimiento de hostelería que busque mejorar su eficiencia operativa y la calidad de sus platos. En Comercial Dosher, estamos dedicados a proporcionar equipos de alta calidad que satisfagan las necesidades de nuestros clientes. Gracias a nuestra sólida relación con proveedores líderes y nuestra experiencia en proyectos exitosos, garantizamos productos que llevarán tu cocina al siguiente nivel.
Para más información sobre nuestros cuece pastas profesionales y asesoramiento personalizado, no dudes en contactarnos. En Comercial Dosher, estamos aquí para ayudarte a encontrar las soluciones de cocina perfectas para tu negocio. ¡Transforma tu cocina con nuestros equipos de alta calidad y mejora la experiencia de tus clientes!
