En Comercial Dosher, como especialistas en diseño de cocinas profesionales y suministro de maquinaria para hostelería, entendemos que cada detalle cuenta cuando se busca eficiencia, calidad y sostenibilidad. Hoy queremos hablar de una solución que está marcando la diferencia en las cocinas que trabajan con brasa: la Briqueta Hexagonal Josper de carbón vegetal.
Briqueta Hexagonal Josper más que un combustible: una decisión estratégica
Cuando se trata de equipos de cocción a la brasa —como la Parrilla Vasca, el Robatagrill o el Mangal—, no solo importa el equipo, sino también el combustible. La Briqueta Hexagonal Josper no es simplemente un carbón vegetal más: es el resultado de una ingeniería pensada para optimizar la experiencia en cocina.
Desde Dosher, recomendamos esta briqueta a nuestros clientes que buscan:
- Estabilidad en el servicio.
- Ahorro en consumo.
- Un perfil más sostenible y profesional en su propuesta gastronómica.
¿Qué la hace diferente?
La Briqueta Hexagonal Josper se fabrica con serrín reciclado, prensado y carbonizado sin oxígeno, sin necesidad de aglomerantes. Esto la convierte en un producto 100% natural y parte de una cadena de economía circular. Su forma hexagonal no es estética: facilita una mejor circulación de aire, lo que mejora la eficiencia de combustión y reduce el número de recambios durante el servicio.
Características clave para cocinas exigentes
Desde nuestra experiencia como asesores técnicos en hostelería, destacamos:
- Poder calorífico elevado (7.800–7.900 kcal/kg): aporta un calor constante y potente, ideal para cocciones controladas.
- Duración de 6 a 7 horas: menos interrupciones, más rendimiento.
- Producto ecológico: sin químicos, menor huella de carbono, sabor natural preservado.
- Cenizas mínimas y sin chispas: limpieza, seguridad y facilidad de mantenimiento.
- Combustión uniforme: temperatura constante sin puntos fríos. Ideal para servicios continuos.
Una inversión que se nota
En cocinas profesionales, el rendimiento por kilo es clave. Con esta briqueta, es posible usar 7 kg donde otros necesitan 10 kg, y con un residuo de ceniza casi nulo. Esto no solo representa un ahorro económico, sino también logístico y operativo.
Josper: tecnología aplicada a la brasa
Como distribuidores autorizados de Josper, en Comercial Dosher ponemos en valor su capacidad de innovación. La Briqueta Hexagonal es solo un ejemplo más de cómo la marca sigue liderando la evolución de la cocina a la brasa.
¿Quieres mejorar el rendimiento de tu cocina a la brasa?
Desde Comercial Dosher te ayudamos a identificar las mejores soluciones para tus necesidades específicas. Nuestro equipo técnico puede asesorarte sobre la integración de equipos y combustibles como la Briqueta Hexagonal Josper en tu operativa diaria.
