Descripción
Baño maría eléctrico de gran formato para hostelería
El Electrolux 371097 es un baño maría eléctrico de la gama 700XP, diseñado para mantener elaboraciones cocinadas a temperatura de servicio mediante agua caliente. Es adecuado para restaurantes, hoteles, colectividades, cocinas centrales y otros negocios de hostelería que necesitan integrar un equipo de mantenimiento térmico en su línea de cocina.
La referencia comercial corresponde a un equipo con una cuba GN 2/1. Sus dimensiones útiles son 630 mm de ancho, 510 mm de fondo y 156 mm de alto, por lo que ofrece una zona de trabajo amplia para organizar elaboraciones durante el pase o el servicio.
El termostato permite regular la temperatura entre 30 y 90 ºC, facilitando la adaptación del baño maría a salsas, guarniciones, cremas, arroces, verduras y otras preparaciones calientes.
Para comparar otras capacidades GN, formatos de instalación y sistemas de calentamiento, consulta nuestra selección de baños maría profesionales para hostelería.
Calentamiento eléctrico con elementos acorazados en Incoloy
El equipo incorpora elementos de calentamiento acorazados en Incoloy, situados bajo la base de la cuba. La temperatura del agua se controla termostáticamente, con un valor máximo de 90 ºC.
Todos los componentes principales están ubicados en la parte frontal de la unidad, facilitando el acceso durante las tareas de mantenimiento técnico.
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Cuba de acero inoxidable y vaciado frontal
La cuba está fabricada en acero inoxidable, con ángulos redondeados y sin juntas. El plano de trabajo es de acero inoxidable prensado en una sola pieza, con 1,5 mm de espesor y ángulos redondeados.
El llenado de agua es manual y el nivel máximo está marcado en la parte lateral de la cuba. Puede solicitarse un grifo de rellenado como opción.
Para descargar el agua, el Electrolux 371097 incorpora un grifo situado en el frontal de la máquina. Esto permite vaciar la cuba con mayor comodidad al terminar el servicio o durante la limpieza.
Integración en líneas de cocina 700XP
El modelo puede montarse sobre bases de armario abiertas, soportes a puente o en una cocina suspendida. También es adecuado para su instalación sobre mostrador.
Si el equipo se instala junto a mobiliario sensible a la temperatura, debe dejarse una distancia de seguridad aproximada de 150 mm o incorporar aislamiento térmico.
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Si tu cocina necesita un baño maría de menor capacidad y 400 mm de ancho, puedes valorar el baño maría eléctrico Electrolux 371096 con cuba GN 1/1.
Tabla técnica del Baño María Eléctrico 371096 con cuba GN 2/1
| Característica | Especificación |
|---|---|
| Marca | Electrolux |
| Modelo | 371097 |
| Gama | 700XP |
| Tipo | Baño maría eléctrico profesional |
| Capacidad comercial | 1 cuba GN 2/1 |
| Rango de temperatura | 30 a 90 ºC |
| Elementos calefactores | Acorazados en Incoloy, situados bajo la cuba |
| Material del plano de trabajo | Acero inoxidable prensado de 1,5 mm |
| Material de la cuba | Acero inoxidable, sin juntas y con ángulos redondeados |
| Acabado de paneles exteriores | Acero inoxidable Scotch-Brite |
| Llenado de agua | Manual |
| Grifo de rellenado | Opcional |
| Vaciado de agua | Grifo frontal |
| Alimentación eléctrica | 380-400 V / 2N / 50-60 Hz |
| Potencia total | 3 kW |
| Peso neto | 27 kg |
| Ancho útil de cuba | 630 mm |
| Fondo útil de cuba | 510 mm |
| Alto útil de cuba | 156 mm |
| Distancia a mobiliario sensible al calor | Aproximadamente 150 mm o aislamiento térmico |
Preguntas frecuentes del Baño maría eléctrico profesional de Electrolux con cuba GN 2/1
¿Qué temperatura alcanza el baño maría Electrolux 371097?
Permite regular la temperatura entre 30 y 90 ºC.
¿Qué potencia eléctrica tiene?
Tiene una potencia total de 3 kW y funciona con alimentación de 380-400 V, conexión 2N y frecuencia de 50-60 Hz.
¿Cómo se llena de agua la cuba?
El llenado es manual y el nivel máximo está marcado en el lateral de la cuba. Puede solicitarse un grifo de llenado como opción.
¿Incluye grifo para vaciar el agua?
Sí. Incorpora un grifo frontal para realizar la descarga del agua de la cuba.
¿Dónde se puede instalar?
Puede montarse sobre bases de armario abiertas, soportes a puente, una cocina suspendida o sobre mostrador.
¿Qué espacio de seguridad se recomienda?
Si se instala junto a mobiliario sensible a la temperatura, debe dejarse una separación aproximada de 150 mm o incorporar aislamiento térmico.
