Descripción
Baño maría a gas profesional para líneas de cocina 900XP
El Electrolux 391109 es un baño maría a gas de sobremesa para mantener alimentos cocinados a temperatura de servicio durante el pase. Es una solución indicada para restaurantes, hoteles, cocinas centrales, colectividades y negocios de hostelería que trabajan con una línea de cocción a gas de la gama 900XP.
La cuba permite utilizar recipientes GN 1/1 de hasta 150 mm de altura.
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Calentamiento a gas con control termostático
El agua de la cuba se regula mediante termostato entre 30 y 90 ºC. El equipo utiliza quemadores de acero inoxidable, cuenta con encendido piezoeléctrico y dispone de protección de llama y piloto.
Su potencia de gas es de 3 kW. Se suministra de serie para gas natural G20 a 20 mbar y existe opción de configuración para gas GLP. Antes de realizar el pedido o la instalación, es necesario confirmar el tipo de gas disponible en el establecimiento.
Si tu proyecto de cocina requiere alimentación eléctrica en lugar de gas, puedes valorar el baño maría eléctrico Electrolux 391124 de la gama 900XP.
Cuba de acero inoxidable y descarga frontal de agua
La cuba está fabricada en acero inoxidable, con ángulos redondeados y sin juntas. El llenado de agua es manual y el nivel máximo está indicado en la cuba. Puede solicitarse grifo de rellenado como opción.
Para el vaciado, incorpora un sistema frontal de descarga con rebosadero y una conexión de evacuación de 50 mm. Este elemento facilita la descarga del agua al finalizar el servicio o durante la limpieza del equipo.
Construcción para uso intensivo y montaje modular
La encimera está prensada en una sola pieza de acero inoxidable de 2 mm, con ángulos redondeados. Los paneles exteriores tienen acabado Scotch-Brite y los laterales y la parte trasera se fabrican en una sola pieza.
El modelo mide 400 mm de ancho, 930 mm de fondo y 250 mm de alto. Forma parte de una línea 900XP, por lo que los módulos top deben instalarse sobre una base neutra. No está previsto instalarlos sobre bases refrigeradas o congeladas.
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Tabla técnica del Baño María a Gas Electrolux 391109 GN 1/1
| Característica | Especificación |
|---|---|
| Marca | Electrolux |
| Modelo | 391109 |
| Gama | 900XP |
| Tipo | Baño maría a gas profesional |
| Capacidad principal | 1 × GN 1/1 |
| Configuración adicional indicada por Electrolux | 1 × GN 1/1 + 1 × GN 1/3 |
| Altura máxima de recipiente GN | 150 mm |
| Rango de temperatura | 30 a 90 ºC |
| Potencia de gas | 3 kW |
| Suministro estándar | Gas natural G20, 20 mbar |
| Opción de gas | Gas GLP |
| Entrada de gas | 3/4” |
| Encendido | Piezoeléctrico |
| Seguridad | Dispositivo de fallo de llama y protección de piloto |
| Llenado de agua | Manual |
| Grifo de llenado | Opcional |
| Descarga de agua | Sistema frontal con rebosadero |
| Conexión de descarga | 50 mm |
| Material de la encimera | Acero inoxidable AISI-304, 2 mm |
| Material de la cuba | Acero inoxidable, sin juntas y con ángulos redondeados |
| Acabado exterior | Acero inoxidable Scotch-Brite |
| Protección frente al agua | IPX5 |
| Peso neto | 32 kg |
| Ancho exterior | 400 mm |
| Fondo exterior | 930 mm |
| Alto exterior | 250 mm |
| Ancho útil de cuba | 305 mm |
| Fondo útil de cuba | 685 mm |
| Alto útil de cuba | 160 mm |
Preguntas frecuentes del Baño María a Gas Electrolux 391109 GN 1/1
¿Qué recipientes admite el baño maría a gas Electrolux 391109?
Admite recipientes GN 1/1 de hasta 150 mm de altura. La documentación oficial del fabricante indica también una configuración GN 1/1 + GN 1/3.
¿Qué potencia de gas tiene el modelo 391109?
Tiene una potencia de gas de 3 kW.
¿Qué tipo de gas utiliza?
Se suministra de serie para gas natural G20 a 20 mbar. También está disponible con configuración para gas GLP; debe confirmarse el tipo de gas antes de realizar el pedido.
¿Qué temperatura puede mantener?
El agua de la cuba se regula mediante termostato entre 30 y 90 ºC.
¿Cómo se vacía la cuba?
Dispone de un sistema frontal de descarga con rebosadero y conexión de evacuación de 50 mm.
¿Puede instalarse sobre una base refrigerada?
No. La documentación oficial indica que los módulos top deben instalarse sobre una base neutra, no sobre una base refrigerada o congelada.
