El Galardón «2 Estrellas a la Excelencia Profesional 2024» ha sido otorgado a:
«LA TERNASCA»
Calle de los Estébanes, nº9, Zaragoza
www.laternasca.com

El día 22 de enero de 2025 se hizo entrega del galardón a Cristian Yáñez por parte de nuestro Departamento Comercial.
Desde estas líneas, Comercial Dosher quiere felicitarte y agradecerte la acogida que has tenido a bien darnos en tu establecimiento. Nos alegra compartir proyectos al lado de profesionales como tú.
Le acompañaba la Sra. Carmen, su madre, pilar importante en toda su trayectoria profesional, siempre ha estado a su lado en todos los proyectos que ha emprendido. Y Mariol Velasco, su principal apoyo desde que abrió La Ternasca en 2014.
Gracias por estos años de ilusiones compartidas.
Breve historia

Cristian Yáñez, chef y propietario de La Ternasca en Zaragoza, es reconocido por su pasión por la cocina aragonesa y su espíritu innovador. Desde su apertura en marzo de 2014, La Ternasca se ha consolidado como un referente en El Tubo, una de las zonas gastronómicas más emblemáticas de la ciudad.
La propuesta culinaria de Cristian Yáñez fusiona la tradición con la vanguardia, ofreciendo platos de Ternasco de Aragón con un enfoque creativo. Su dedicación y talento le han llevado a obtener reconocimientos, como el premio al mejor plato de Ternasco de Aragón de la provincia de Zaragoza en 2017 por su «Churrasco de Ternasco de Aragón laqueado a la brasa».

La trayectoria de Cristian Yáñez en la hostelería es amplia, habiendo trabajado en establecimientos destacados de Zaragoza como Las Lanzas, El Botín del Corregidor, El Chalet, el Hotel Palafox y Doña Petronila. Además, ha emprendido diversos proyectos propios, siendo La Ternasca el más exitoso hasta la fecha.
Durante la pandemia, Cristian Yáñez enfrentó desafíos significativos, llegando a cerrar temporalmente tres de sus cuatro locales y retirándose a una masía en Valderrobres. Sin embargo, su resiliencia le llevó a emprender nuevos proyectos, como la instalación de una ‘food truck’ en la zona.

La Ternasca se distingue por su cocina innovadora y su compromiso con la calidad, ofreciendo a los comensales una experiencia única del Ternasco de Aragón.
Desde estas líneas no podemos más que agradecer a Cristian, la Sra. Carmen y Mariol la confianza que siempre han depositado en nuestra Empresa. Estar con profesionales como vosotros es una satisfacción personal y profesional, y compartir este tipo de proyectos tan importantes para nuestras empresas.
Os dejamos unas simpáticas fotografías que hicimos ese día: