El Galardón “2 Estrellas a la Excelencia Profesional 2021”- ha sido otorgado a:
GRUPO UMALAS https://grupoumalas.com/
– El Viejo Negroni
– Chilimango
– Praga
– Umalas
El día 21 de Enero de 2022 se hizo entrega del galardón a Carlos Mendez Rodriguez por parte de nuestro Director Comercial Jesús Lapeña.
Desde estas líneas Comercial Dosher quiere felicitaros y agradeceros la acogida que habéis tenido a bien darnos en vuestro establecimiento, propia de grandes profesionales, como venís demostrando cada día, desde hace años.
Breve historia
Grupo Umalas nace a finales de 2011 con la ilusión de aportar algo diferente a la restauración aragonesa, con la apertura de Umalas Bar.
Un local que se centra en ofrecer cócteles y copas de calidad, en un ambiente agradable y donde poder degustar un buen destilado, aconsejado por un personal a la altura del establecimiento.
Con el paso de los años el grupo crece y se consolidan varios locales más en Zaragoza como:
El Viejo Negroni; un restaurante basado en una cocina casera y con productos de temporada. Todo se cocina al momento, y ya es una obligación saborear sus tapas insignia, como el canelón de rabo de toro, el buñuelo de bacalao o la croqueta de bogavante. Una carta completa con ensaladas, arroces, carnes y pescados y hasta unos huevos rotos con bogavante. Cuenta con una bonita terraza en la plaza Santa Cruz.
Además el local se reformó a principios de 2021 con la idea de dar un aire diferente y más cañero para ello se ayudó del equipo de diseño y ejecución de DOSHER para estructurar parte de la cocina y barra obteniendo un resultado espectacular.
Chilimango; un bar con ADN propio. El nombre está cargado de intencionalidad, es el más atrevido del grupo; donde la música en directo es el nexo entre los cócteles de los bartenders y las ganas de los clientes. Sus tragos y espirituosos tienen su propio sello de identidad. Los más sonados son su margarita chilimango o su versión radical del Zombie.
Es un bar obsesionado con la renovación constante de su carta y de sus fiestas, referente y pionero en el tardeo del sábado.
Praga vermutería; este local no descansa y te ofrece un horario amplio, está abierto durante todo el día de la mano de su inseparable pareja de baile, su amplia terraza también en la céntrica Plaza Santa Cruz, ofreciendo desayunos y cafés a los más madrugadores.
Esa misma barra se viste de gala a base de tapas y vinagres para su momento favorito del día; el vermut y acompaña a sus feligreses hasta la hora de comer. Entre semana se sirve a diario un plato del día distinto, aunque siempre tienes la opción de su carta. Por la tarde y por la noche sigue despierto y preparado para las cenas, las cervezas y vinos tardíos y esas copas que tanto disfrutamos.
En la parte de abajo te espera una cálida bienvenida; bóvedas, arcos, columnas y por supuesto una barra crean una atmosfera relajada y distendida para disfrutar de unos cócteles y destilados en un sitio diferente.
Muchas felicidades a todo el Grupo Umalas, teneros como clientes es muy gratificante y crecer conjuntamente es una satisfacción personal.
Gracias por vuestra amistad y colaboración.
Os recomendamos hacer una escapada a cualquiera de sus establecimientos, ideales para desayunar, comer, cenar o tomar unas copas.