Navidad no perdona: o tu cocina responde… o se para.
Las fiestas navideñas suponen el mayor test de estrés del año para cualquier cocina profesional. Más servicios, menos margen de error y equipos funcionando al límite durante jornadas maratonianas. La diferencia entre una Navidad exitosa y una llena de imprevistos suele estar en un factor clave: la preparación de la maquinaria.
Claves para garantizar el máximo rendimiento
- Revisión previa de equipos críticos: cocción, lavado y conservación.
- Ajuste de potencia y calibración, especialmente en cocinas de gas y equipos multifunción.
- Limpieza técnica profunda antes del pico de trabajo (quemadores, sondas, ventiladores).
- Formación del personal en el uso correcto de equipos avanzados.
Maquinaria que marca la diferencia en picos de trabajo
- Repagas: robustez y fiabilidad para cocción continua.
- Rational: precisión y control absoluto en servicios intensivos.
- Electrolux Professional: eficiencia y rendimiento constante.
- Josper: potencia y regularidad incluso a pleno rendimiento.
Estos son solo algunos ejemplos de marcas líderes que garantizarán que llegues a todo, ¡y con nota!, en estas fechas.
Conclusión: Navidad no es el momento de improvisar. En Comercial Dosher, ayudamos a nuestros clientes a llegar preparados cuando más se juega el negocio.
